Bienvenu à Katmandou.
Bonjour à toutes et tous,
Hier j’ai passé une belle journée après un copieux petit déjeuner pour le Népal. Un œuf au plat avec 2 tranches de pain de mie grillé et du beurre de cacahuète. Et le choix entre un café et un thé. L’auberge me semble calme, nous sommes seulement 5 personnes.
Après le petit déj je suis parti à la rencontre de la famille Bijen, l’artisan aux doigts et au coeur d’or qui m’a fabriqué des bracelets que je vous avais proposés à mes retours. Seule sa femme était à la boutique, Bijen était parti accompagner un ami à l’hôpital. Puja sa fille est arrivée, elle revenait d’accompagner ses 2 garçons à l’école. Elle a pu m’aider pour acheter ma carte téléphonique qui me donne de l’indépendance et me permet de me connecter. ( Le tarif touriste est totalement différent!).
Bijen est arrivé pendant cet achat, plaisir des retrouvailles et nous sommes allés boire un thé après que sa fille nous ai invitée pour le Dal Bhat.
L’après midi a été calme après mon retour à l’auberge, fatigué du voyage et de la courte nuit je me suis reposé.
/image%2F1281474%2F20260923%2Fob_439535_img-20260922-wa0008.jpg)
Mais c'est quoi le dal bhat, ce plat que l'on mange à la campagne une premiére fois vers 9H30 et ensuite à 19H et cela du 1 janvier au 31 décembre !
Le dal bhat (en népalais दाल भात,) littéralement « riz aux lentilles », est un plat tradition.nel du Népal, et aussi populaire au Bangladesh et en Inde.
Il est composé de riz blanc (bhat) et d'un bol de soupe aux lentilles (dal). On le mange souvent deux fois par jour, en fin de matinée ou pour le déjeuner et pendant la soirée. Il est agrémenté d'un curry de légumes (tarkari) et parfois d'un mélange d'ingrédients épicés (achards) ou simplement d'une sauce épicée à base de piment.
Le dal bhat est traditionnellement servi dans un thali. Les lentilles sont versées sur le riz. Les accompagnements sont disposés dans de petits bols autour. On mange le plat avec la main droite, sans couverts.
Le dal bhat pris dans les auberges est en général servi à volonté, dans sa version végétarienne (la viande pouvant être commandée à part). Même en formule non carnée, il contient des protéines, présentes dans les lentilles.
/image%2F1281474%2F20260923%2Fob_0681bf_dalbath.jpg)
/image%2F1281474%2F20260922%2Fob_3b52b5_484941887-1356511642215280-66488812561.jpg)
/image%2F1281474%2F20260920%2Fob_fccb92_images.jpeg)
/image%2F1281474%2F20260919%2Fob_874256_air-india-nouveau.jpg)
/image%2F1281474%2F20260919%2Fob_9825de_517838.jpg)
/image%2F1281474%2F20260918%2Fob_a30031_20-bou21811-2010nb52.jpg)
/image%2F1281474%2F20260917%2Fob_ad4623_img-20250502-140155.jpg)
/image%2F1281474%2F20260916%2Fob_3500cd_rout-nepal.jpg)
/image%2F1281474%2F20260915%2Fob_4cacc3_mousson.jpg)
/image%2F1281474%2F20260914%2Fob_4cb49e_marc-ashram-nepal.jpg)